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Produktbild: Biochemistry & Biotechnology Of Functional Foods
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Biochemistry & Biotechnology Of Functional Foods DE

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Beschreibung

This book explores the biochemistry and biotechnology of functional foods, focusing on bioactive compounds that provide health benefits beyond basic nutrition. It explains the roles of polyphenols, fibers, essential fatty acids, vitamins, enzymes, and probiotics in metabolic regulation, immunity, and...

Beschreibung

This book explores the biochemistry and biotechnology of functional foods, focusing on bioactive compounds that provide health benefits beyond basic nutrition. It explains the roles of polyphenols, fibers, essential fatty acids, vitamins, enzymes, and probiotics in metabolic regulation, immunity, and disease prevention. The book also covers enzyme biotechnology, food processing applications, and the significance of the gut microbiome and synbiotic systems. With a combination of scientific principles and practical insights, it provides a clear understanding of how functional foods contribute to human health and modern food innovation.

Produktdetails

Einband

Taschenbuch
Erscheinungsdatum

28.05.2026
Verlag LAP LAMBERT Academic Publishing
Seitenzahl

68

Produktdetails

Einband

Taschenbuch
Erscheinungsdatum

28.05.2026
Verlag LAP LAMBERT Academic Publishing
Seitenzahl

68
Maße (L/B/H)

22/15/0,5 cm
Gewicht

119 g
Sprache

Englisch
ISBN

978-620-9-96608-8
Herstelleradresse

VDM Verlag
Dudweiler Landstraße 99
66123 Saarbrücken
DE

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