Feno-grego - Nascido para a saúde humana Sementes e folhas de feno-grego

O feno-grego é uma das especiarias mais conhecidas na alimentação humana. As suas sementes e folhas verdes são utilizadas tanto na alimentação como em aplicações medicinais. Existem diferentes variedades de feno-grego para cultivar, dependendo das condições do solo e climáticas. As sementes de kasturi methi contêm uma quantidade mais elevada de glicosídeos cardíacos e esteróides, enquanto que a quantidade de flavonóides e terpenóides é moderada. Os flavonóides e os esteróides estavam presentes em todos os genótipos, enquanto o tanino estava presente apenas no kasturi methi. Os genótipos JFG.250 e JFG.266 contêm uma quantidade mais elevada de flavonóides, glicosídeos cardíacos e terpenóides. O kasturi methi registou um RWC, fenol, proteína bruta e atividade antioxidante total mais elevados. As sementes do PEB têm o máximo de cinzas e aminoácidos livres. A partir da análise biomolecular da folha, pode-se concluir a partir da presente experiência que o JFG.256 registou uma quantidade mais elevada de flavonóides, glicosídeos cardíacos, esteróides e teor de fenol. As folhas do PEB possuem um teor mais elevado de proteína, clorofila e carotenóides. O kasturi methi contém uma quantidade mais elevada de atividade antioxidante total. Assim, estes genótipos podem ser utilizados posteriormente para fins de reprodução devido aos seus valores nutracêuticos mais elevados.