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Microfluidics in Food Processing Technologies and Applications

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Beschreibung

This reference book introduces principles of microfluidization and their applications in the food industry. It covers the use of microfluidics in enhancing food safety, synthesizing nanomaterials, and optimizing various food products. This book is a valuable resource for researchers, scientists, and...

Beschreibung

This reference book introduces principles of microfluidization and their applications in the food industry. It covers the use of microfluidics in enhancing food safety, synthesizing nanomaterials, and optimizing various food products. This book is a valuable resource for researchers, scientists, and professionals in the food industry.

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum

26.03.2025
Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Raster,schwarz-weiss, Raster, farbig, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig, Tabellen, schwarz-weiss
Herausgeber Ayon Tarafdar + weitere

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum

26.03.2025
Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Raster,schwarz-weiss, Raster, farbig, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig, Tabellen, schwarz-weiss
Herausgeber
Verlag Taylor and Francis
Seitenzahl

272
Maße (L/B/H)

26/18,3/1,9 cm
Gewicht

650 g
Sprache

Englisch
ISBN

978-1-03-260981-2
Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

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  • 1.Introduction to microfluidization. 2. Microfluidic chip technology in food safety. 3. Paper based Microfluidic devices. 4. Microfluidic nano detection system for molecular interactions. 5. Microfluidic devices for synthesizing nanomaterials. 6. Microfluidization of juice derived from plant products. 7. Microfluidization of milk and milk products. 8. Microfluidics based food micro- and nanodelivery systems. 9. Microfluidization of cereal-based products. 10. Microfluidization of meat and egg-based products. 11. Microfluidics for extraction of bioactive ingredients. 12. Microfluidization of nut-based products. 13. Microfluidization of seed protein isolates.