Vliqnie razlichnoj koncentracii konserwanta na hranenie Znachenie i oblast' primeneniq, citrusowye, konserwanty, hranenie

Proizwodstwo citrusowyh dlq swezhej prodazhi i pererabotki qwlqetsq wazhnoj otrasl'ü promyshlennosti w Indii. Poteri w osnownom swqzany so srokami hraneniq, wyzwannymi bystrym sozrewaniem fruktow, atakuemyh mikroorganizmami. Nauchnaq upakowka i hranenie citrusowyh znachitel'no snizhaet poteri posle sbora urozhaq i zatraty na marketing, chto pozwolqet proizwoditelü poluchit' konkurentosposobnuü cenu. Swezhij sok lajma ne mozhet hranit'sq bolee odnoj nedeli iz-za ego skoroportqschejsq prirody. Dlq prodleniq sroka hraneniq suschestwuüt razlichnye metody i tehnologii s ispol'zowaniem razlichnyh himicheskih konserwantow, takih kak meta-bisul'fit kaliq, benzoat natriq i dr. Benzoat natriq bolee äffektiwen protiw bakterij, drozhzhej i pleseni.